Préserver la fraîcheur comme les pros – refroidir rapidement au lieu d'attendre.
La cellule de refroidissement rapide CLUSTER refroidit les plats fraîchement cuisinés à +3 °C en peu de temps ou les surgèle à –18 °C. Saveur, texture et nutriments sont ainsi préservés. Elle cuit en outre à basse température jusqu'à +75 °C et maintient les plats prêts à servir.
- Refroidissement rapide jusqu'à +3 °C, surgélation rapide jusqu'à –18 °C
- Traitement du poisson cru à –30 °C, refroidissement rapide des bouteilles
- Cuisson basse température jusqu'à +75 °C, remise en température, décongélation, étuve de levage
- Sonde à viande, plaque en verre et grille fournies
Caractéristiques techniques :
- Volume utile 40 l, 11 fonctions (7 froid, 4 chaud)
- Écran TFT, verrouillage des commandes, arrêt automatique
- Raccordement 300 W, 230 V, fiche Schuko
- Dimensions 594 × 452 × 571 mm, niche 560 × 450 × 560 mm
Numéro d'article : FCLBC4500TFBK
